◇はじめに◇「春はあけぼの 夏は夜 秋は夕暮れ 冬はつとめて」枕草子に描かれたように、秋の夕暮は時を超えて趣き深いものがあります。実りの秋を迎えるにあたって、お仕事が一息ついた時間にちょっと外の景色をながめながら深呼吸などいかがでしょうか？ひら…

◇はじめに◇私事で恐縮ですが、先週から2-3日に1回くらいのペースでひじきを煮ています。ポイント1は、材料をよ～く炒めてから、だし汁を加えて煮ること。ポイント2は、味付け。本みりんと薄口しょうゆを1:1。ここで言いたかったことは、試行錯誤してはじめて…